Gastronomía del golfo de méxico: los mejores mariscos frescos
El Golfo de México es una región rica en cultura y biodiversidad, pero uno de sus mayores tesoros es su variada y deliciosa gastronomía. A lo largo de sus costas, desde Tamaulipas hasta Yucatán, cada estado tiene platillos únicos que reflejan la herencia cultural y la abundancia de mariscos frescos.
En este artículo de Hertz México queremos proponerte un tour gastronómico que te llevará a través de los sabores distintivos del Golfo, destacando los mejores mariscos y las comidas típicas de cada lugar.
Tour gastronómico por el Golfo de México
El Golfo de México ofrece hermosas playas y paisajes espectaculares, pero también una rica tradición culinaria que se extiende a lo largo de su costa.
A continuación, te daremos una guía de cinco paradas desde Tamaulipas, pasando por Veracruz, Tabasco, Campeche y finalizando en Yucatán, para que puedas degustar la gastronomía de la costa en auto. Hertz México cuenta con oficinas en cada uno de los destinos seleccionados, por lo que puedes aprovechar la renta de autos y recorrerlos a tu ritmo, eligiendo el o los destinos que más te gusten.
Primera parada: Tamaulipas
Tampico
Inicia el recorrido en Tampico, un destino conocido por su abundancia de mariscos frescos y sus platos icónicos. Entre ellos, los molletes con frijoles y queso para comenzar el día. Al almorzar, es imperdible probar los camarones a la diabla, un platillo que destaca por su salsa picante hecha con jitomate y chiles, una delicia para aquellos que les gusta el picante. Otra especialidad de la región es la machaca de pescado, una preparación tradicional que combina pescado seco y desmenuzado, servido con tortillas y salsa.
Además, puedes aprovechar la cercanía y visitar Ciudad Madero y Playa Miramar. A solo unos minutos en auto desde Tampico, Playa Miramar es una de las más populares de la región, ideal para disfrutar del sol y el mar.
Por su parte, Ciudad Madero ofrece una experiencia tranquila, para pasear por su malecón y seguir disfrutando de la gastronomía local en alguno de sus diversos restaurantes.
Segunda parada: Veracruz
La ciudad de Veracruz es famosa por su vida cultural y su exquisita cocina. En la mañana, es típico comenzar el día con volovanes (vol-au-vent) y empanadas rellenas de mariscos. Estos platillos se pueden encontrar en diversos mercados.
Para el almuerzo, uno de los platillos más emblemáticos es el huachinango a la veracruzana, que se prepara con pescado rojo en una salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y chiles. Esta comida es un claro reflejo de la influencia española en la cocina veracruzana. Otro imperdible es el arroz a la tumbada, un arroz caldoso con mariscos que captura la esencia del mar.
Por la noche, puedes elegir un restaurante de mariscos en Veracruz y probar la cazuela que incluye pulpo, camarones, pescado y otros mariscos frescos en una rica sopa que se sirve caliente, ideal para disfrutar en el Malecón.
Tercera parada: Tabasco
En Villahermosa, la capital de Tabasco, el desayuno tradicional incluye tamales de chipilín, elaborados con masa de maíz y hojas de chipilín. Estos tamales son una delicia local y se acompañan perfectamente con un café tabasqueño.
Para el almuerzo, Comalcalco es el lugar ideal para probar el pejelagarto asado, un pescado de río típico de la región, asado a la parrilla y servido con limón y sal. Otra opción es el puchero tabasqueño, un guiso de carne con verduras y plátano macho que refleja la herencia agrícola de Tabasco.
Por la noche, el chirmol es una excelente elección. Este platillo consiste en una salsa a base de jitomate y chiles que acompaña carnes asadas. No olvides probar los plátanos machos fritos como postre, una delicia dulce y crujiente que complementa perfectamente cualquier comida.
Cuarta parada: San Francisco de Campeche
En la ciudad amurallada de Campeche el desayuno típico incluye panuchos y salbutes, tortillas fritas rellenas de frijoles y cubiertas con pollo o cochinita pibil. Estos antojitos son deliciosos y llenos de sabor.
Para el almuerzo, el pan de cazón, una especialidad campechana, es una lasaña hecha con tortillas, cazón y salsa de jitomate. También puedes probar el poc chuc, carne de cerdo marinada en naranja agria y especias, asada a la parrilla y servida con cebolla morada y tortillas.
Por la noche, visita alguno de los restaurantes de mariscos en Campeche y prueba la campechana de mariscos. Este cóctel fresco se prepara con jitomate, cebolla, cilantro y jugo de limón, y se acompaña con una agua de chaya, una bebida tradicional hecha con hojas de chaya, limón y azúcar.
Quinta Parada: Yucatán
Mérida
Mérida es el lugar perfecto para culminar tu tour gastronómico en Yucatán, especialmente si te encantan los mariscos. Aquí, el ceviche fresco es un imperdible. Los mariscos se marinan en jugo de limón con jitomate, cebolla, cilantro y chiles, creando un platillo de sabores frescos y picantes que capturan la esencia del Caribe.
Otra delicia que debes probar es el relleno negro, una especialidad de la región que refleja la riqueza de la cocina yucateca. Este guiso oscuro y picante, hecho con carne de pavo y recado negro, es una verdadera exquisitez culinaria.
Para complementar tu visita, maneja unos 30 minutos desde Mérida a Progreso, un hermoso puerto, donde podrás disfrutar de su malecón y degustar mariscos frescos con vista al mar. Progreso es también un destino para relajarse en la playa y disfrutar de la brisa marina, convirtiéndose en el cierre perfecto para tu viaje.
Anímate y renta un auto con Hertz México para realizar un viaje gastronómico por el Golfo y disfrutar de los mariscos frescos de Tamaulipas y Veracruz hasta los sabores exóticos de Tabasco, Campeche y Yucatán.